Soal
5. Penggilingan dimaksudkan untuk …
a. Mematangkan makanan
b. Menghaluskan makanan
c. Memisahkan makanan dari bijinya
d. Mengurangi kandungan air
Jawaban
b. Menghaluskan makanan
Pembahasan:
Penggilingan dimaksudkan untuk menghaluskan makanan. Proses penggilingan melibatkan penggunaan alat atau mesin penggiling untuk mengubah tekstur bahan makanan menjadi lebih halus atau lebih halus dalam bentuk partikel yang lebih kecil.
Tujuan utama dari penggilingan adalah untuk mencapai konsistensi yang diinginkan dan meningkatkan kecernaan atau kelembutan makanan.
Pada umumnya, bahan makanan seperti biji-bijian, rempah-rempah, gandum, atau bahan makanan lainnya yang memiliki tekstur kasar atau butiran besar, akan digiling untuk menghasilkan partikel-partikel yang lebih halus.
Dengan menghaluskan makanan, baik dalam bentuk bubuk, tepung, atau partikel-partikel kecil lainnya, makanan tersebut menjadi lebih mudah dicerna dan diolah oleh tubuh.
Selain itu, penggilingan juga dapat digunakan untuk menghasilkan adonan atau pasta yang lembut dan konsisten.
Contohnya adalah penggilingan bahan-bahan dalam proses pembuatan adonan roti atau pasta. Dalam hal ini, penggilingan membantu mencapai tekstur yang tepat untuk produk akhir.
Dengan demikian, penggilingan memiliki peran penting dalam mempersiapkan bahan makanan dengan memastikan tekstur yang sesuai, memudahkan pencernaan, dan memungkinkan bahan makanan tersebut digunakan dalam berbagai resep dan proses masak.
